Spaccavento Prodotti Agricoli di Qualita'

Grande soddisfazione anche quest'anno per il prestigioso riconoscimento Slow Food che oltre alla pubblicazione nella sua autorevole guida del nostro Evo ha anche conferito la menzione speciale di Grande Olio con particolare riferimento all'eccellenza del nostro extravergine per pregio organolettico e aderenza al nostro amato territorio della provincia di Bari. Ringraziamo Slow Food per l'ambita segnalazione in quanto i valori dell'associazione sono molto vicini alla nostra filosofia aziendale di valorizzazione delle produzioni locali che rappresentano la vera identità di un territorio.

Il nostro EVO premiato anche quest'anno con il massimo riconoscimento nazionale dalla giuria di Bibenda. Il premio ci rende felici e ci spinge a continuare tenacemente il nostro duro lavoro in campagna, attenti alla salvaguardia e valorizzazione del territorio. Acquistare direttamente dai produttori (saltando la filiera) permette alle piccole realtà come la nostra di sostenerci con dignità e al consumatore di ottenere prodotti di qualità al giusto prezzo.Contattateci per portare sulle vostre tavole un pezzo di Puglia!!

La nostra azienda ha ricevuto il prestigioso premio Gocce d'Ercole 2023 classificandosi al primo posto nella categoria Fruttato intenso. A Perugia nella splendida cornice del Teatro della Scienza si è tenuta la cerimonia di premiazione. Questo ambito riconoscimento conferma la qualità del nostro EVO e ci stimola a proseguire nel nostro duro lavoro di agricoltori che riserva delle soddisfazioni incredibili

Si è tenuta a Fano(PU) la cerimonia di premiazione del concorso per oli extravergini l'Oro Di'Italia" indetto da OLEA e la nostra azienda è risultata la piu' premiata della manifestazione. Nella sezione aziende agricole il nostro blend ha conquistato il primo posto nella categoria fruttato intenso. Inoltre abbiamo ricevuto il riconoscimento piu' ambito in quanto l'olio EVO Spaccavento è stato considerato il migliore tra tutti gli oltre 400 oli delle varie categorie in concorso (aziende, agricole, frantoi, Monocultival,BIO). Dopo un anno complicatol'evento è stato anche un proficuo momento di confronto tra i migliori produttori d'Italia che nonostante le tantissime difficoltà (a testa bassa ma con schiena ritta) proseguono la loro missione. Il nostro ExtraVergine parla di noi, della nostra Puglia, delle nostre tradizioni , della nostra cultura Scheda valutazione OLEA

Da poco terminata la raccolta. Iniziano i primi importanti riconoscimenti per l'olio EVO appena prodotto. L'ASSAM Marche ha valutato eccellente il nostro extravergine!! Fruttato medio-intenso, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note diamaro di intensità medio-elevata e piccante medio-intenso. Il tutto dovuto all'altissimo numero di polifenoli ottenuto da olive integre da noi raccolte e molite immediatamente per esaltare i profumi del nostro oro. Azienda Agricola Spaccavento come sempre attenti ai dettagli per offrirvi il meglio di noi e della nostra terra.

Fruttato intenso, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di piccante e amaro di intensita elevata. Polifenoli totali (mg/kg) 1099. Queste sono le caratteristiche del nostro monovarietale di coratina EVO 2021 secondo gli assaggiatori qualificati dell'ASSAM Marche che hanno anche certificato la bonta del nostro Extravergine assegnando il prestigioso riconoscimento di eccellenza alla nostra azienda. L'elevato numero di polifenoli della nostra coratina oltre a conferire il caratteristico amaro e piccante rappresentano a pieno le sue capacita benefiche sulla salute(antiossidante, riduce i radicali liberi e l'invecchiamento). Come avviene da svariati anni la nostra piccola azienda agricola si conferma tra i migliori produttori italiani Scheda valutazione

Il nostro monocultivar di coratina ha ricevuto anche quest'anno le 5 gocce Bibenda che rappresentano il massimo riconoscimento della prestigiosa guida nazionale di oli extravergine. La nostra piccola azienda agricola anche quest'anno si conferma tra i migliori produttori di EVO d'Italia. La passione per il nostro duro lavoro, l'attenzione alle buone pratiche agricole tramandate da generazioni, l'amore per la nostra terra che preserviamo ogni giorno sono i valori che trovate nel nostro olio.Scheda valutazione

Terminata da qualche giorno la raccolta con le grandissime difficolta che la pandemia sta imponendo a tutti per lavorare in sicurezza. Produzione in netto calo rispetto all'annata precedente ma di buona qualita'. Come sempre una piccola parte della nostra produzione aziendale, la migliore, viene da noi direttamente commercializzata fornedovi un olio EVO di nicchia. Un'esplosione di profumi di erba fresca e cardi con elevate sensazioni di amaro e piccante che solo la nostra cultivar coratina riesce ad esprimere grazie al suo altissimo contenuto in polifenoli. Siamo davvero soddisfatti ma adesso la parola a voi consumatori che siete il nostro principale termometro di qualità e da sempre ci fornite gli stimoli per fare sempre meglio....Scheda valutazione

Grandissima soddisfazione per la nostra azienda prima classificata nella sezione fruttato medio al concorso nazionale di oli extravergini indetto da O.L.E.A nell'edizione 2020. Una giuria di esperti ha considerato migliore di tutti il nostro EVO caratterizzato da piacevoli sentori di carciofo, con un piccante e amaro di media intensita'.Altissimo valore in polifenoli e decisamente piacevole in quanto molto molto equilibrato. Siamo ancora piu' felici per il grandioso risultato anche per aver sbaragliato produttori molto piu' blasonati e strutturati della nostra piccola azienda. Purtroppo la pandemia COVID-19 sta limitando molto anche l'attività connessa al mondo dell'extravegine di qualità ma, essendo prima di tutto agricoltori, siamo da sempre abituati a 1000 sacrifici e ce la stiammo mettendo tutta. Per non farci mancare nulla, la nostra Azienda è prima classificata anche nella sezione "Oro del Mediterraneo" riservata a tutti i produttori dei nazioni che si affacciano sul "mare nostrum".

Ormai appuntamento fisso. Da svariati anni la nostra azienda e' censita nella guida slow food per gli oli Extravergini. Quest'anno addirittura premiati tra i migliori EVO in assoluto.Un riconoscimento che fa piacere a chi lavora la terra nel rispetto della natura, utilizza le buone prassi contadine con occhio attento all'innovazione ma senza tralasciare i buoni insegnamenti dei nostri padri e nonni. Continueremo in questo modo consapevoli che solo la qualità dei nostri prodotti ci puo' permettere di sopravvivere in quest'era globale dominata dalle multinazionali. Non siamo solo agricoltori ma fieri paladini della biodiversita' che identifica il nostro territorio, la nostra amata Puglia.

"Il nostro monocultivar di coratina ha ottenuto anche quest'anno il massimo riconoscimento a livello nazionale "le tre foglie" sulla prestigiosa guida 2019 dedicata ai migliori extravergini d'italia in collaborazione con Unaprol. Riconoscimento ancora piu apprezzato in questo periodo complicato per l'intera nazione. Il nostro EVO Coratina si conferma tra i migliori d'Italia con sentori decisi di erba tagliata fresca e cardo, gradevolmente piccate e amaro. Altissimo contenuto in polifenoli e acidità bassissima

Iniziata da pochissimo la campagna olivicola 2019/20. I cambiamenti climatici sono sotto gli occhi di tutti e il 2019 e' stato un anno particolarmente caldo, caratterizzato dall’assenza di precipitazioni. Abbiamo dovuto quindi fare grande utilizzo degli impianti di irrigazione (anche per l’ulivo che per definizione e' una delle piante abituate alla penuria di acqua) e l’autunno non ci sta aiutando con un ottobre senza piogge in buona parte del nord barese. Pochi attacchi della famigerata mosca quindi stiamo procedendo con calma valutando il giusto grado di maturazione delle olive .Ci si aspetta una buona qualita' di extravergine. Azienda Agricola Spaccavento custodi del territorio e della biodiversità della nostra cara Puglia.

L'Universita' di Firenze ha classificato il nostro Evo. Il nostro campione e' rientrato nella categoria degli oli con intensita' di aroma media e alto contenuto in polifenoli. Dalla valutazione della commissione di assaggio il nostro olio ha ottenuto la seguente valutazione: Amaro 4, Piccante 4, Armonia 4, Aroma 4, Giudizio complessivo 5 (Super Olio = gli assaggiatori non hanno percepito alcun difetto ed hanno conferito in maniera concorde una menzione di pregio al nostro olio). I nostri campioni, sono entrati pienamente all’ interno dell’areadefinita “TOP EVOO QUALITY”.

"Brillante nel suo colore tra il verde ed il giallo,di ottima densità. Ventaglio olfattivo intenso ed eleganmte nelle note tipiche e vegetali di cardo e carciofo, poi ricche tonalità di pomodoro, poi un fresco respiro di erbe aromatiche di salvia e rosmarino inseguite da scorsa di agrume e toni fruttati maturi di mela Golden. Gusto deciso e strutturato, in bella evidenza la percezione tattile del piccante del peperoncino, tipica della cultivar pugliese, in perfetta sintonia con la nota amara, che ben sostengono ed equilibrano la scorrevole massa morbida e grassa. Piacevoli sul fondo i ritorni speziati ed agrumati. Chiusura decisa con un finale in bocca complesso e persistente" questa la recensione del nostro EVO degli esperti assaggiatori della Guida Bibenda che hanno premiato la nostra azienda con le cinque gocce. Grande soddisfazione per il riconoscimento in quest'annata difficile. Il nostro Extravergine di Coratina si conferma tra i migliori d'Italiae siamo stati invitati alla serata di premiazione a Roma.

Un'edizione speciale quella del 2017…e la Rassegna diventa il simbolo di una RINASCITA, presentando l’elite degli oli monovarietali italiani nell'area del sisma, a San Severino Marche (MC) il 29 aprile - 1 maggio, nell'ambito della manifestazione "Oro verde e preziose eccellenze nel corso della storia", in collaborazione con Proloco ed Ascent. L'azienda agricola Spaccavento insieme ad altri 25 produttori provenienti da diverse regioni italiane hanno presentato i loro prodotti di eccellenza nel chiostro di San Domenico, uniti da uno spirito di condivisione e confronto, uniti dalla passione per gli oli monovarietali. Numerosi eventi si sono susseguiti nelle due giornate alcuni tecnici e altri di carattere più divulgativo, grazie alla collaborazione con le associazioni FLAVOR, OLEA, Slow Food.

Un gusto deciso, inconfondibile e chiaro riferimento alla nostra terra. Rimarrete stupiti al primo assaggio per l'elevata presenza di polifenoli che conferisce il caratteristico amaro e piccante chiaramente riscontrabili dal vostro palato. Straordinario accompagnatore dei vostri piatti a base di carne e perfetto sui legumi il nostro EVO rappresenta l'elemento conduttore della dieta mediterranea. Da sempre l' Olio ExtraVergine Coratina rappresenta il fiore all'occhiello della produzione aziendale. Anche in quest'annata difficile ci confermiamo per una qualità superiore riconosciuta dai migliori panel (assaggiatori ufficiali) nazionali. Partendo dal frutto migliore da noi direttamente e sapientemente coltivato abbiamo ottenuto un olio con grandi profumi e sensazioni organolettiche. Disponibile in bottiglie da 0,75lt e lattine da 5Lt.

L'olio extravergine Spaccavento protagonista al padiglione 18. Un team di esperti di Olio Evo dell'ONAV Puglia promuove l'oro verde attraverso una attività mirata a creare cultura e conoscenza del prodotto sia dal punto di vista teorico che pratico con seminari, mini corsi, laboratori ed assaggi guidati e con l'esposizione e l'assaggio delle migliori etichette del territorio. Laboratori Olfattivi per il riconoscimento dei sentori, degustazione guidata di Oli Evo monocultivar e associazione agli aromi percepiti, Individuazione dei difetti olfattivi degli Oli. Prove di abbinamento con quattro preparazioni culinarie a base di prodotti tipici pugliesi (pane/pasta, verdure, legumi,carni, salumi, formaggi, ecc).

L'azienda Agricola Spaccavento ha ricevuto l’assegnazione delle Due Foglie Rosse nella guida Oli d’Italia 2016 del Gambero Rosso. La presentazione della nuova edizione 2016 della guida Oli d’Italia del Gambero Rosso – realizzata in collaborazione con Unaprol – avverrà a Verona, in occasione del Sol – domenica 10 aprile alle ore 16 presso la Sala Salieri del PalaExpo

Grande aprezzamento per il nostro EVO dal 5 al 8 marzo a Trieste dove si è tenuta la decima edizione della rassegna. Più di 300 produttori si sono incontrati nei saloni fieristici affacciati sul mare. Uno spettacolo nello spettacolo. Questa edizione della rassegna "Olio Capitale" ha avuto grande afflusso di pubblico. Presenti buyer nazionali ed internazionali con cui sono stati stabiliti contatti speriamo proficui.Tantissime famiglie competenti hanno assaggiato il nostro olio, ricercando caparbiamente l'amaro ed il piccante della nostra coratina.

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