Spaccavento Prodotti Agricoli di Qualita'

I nostri prodotti

Olio Extravergine

L’olio extra vergine d’oliva che produciamo è ottenuto da spremitura a freddo di olive della qualità “Coratina" e "Ogliarola Barese". Le 2 varietà tipiche della nostra terra di Puglia permettono di avere un olio dalle elevatissime capacità organolettiche e bassissima acidità.Le olive sono raccolte a mano direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione per ottenere un colore, un gusto ed un aroma di primissima qualità. Gli uliveti (circa 25 ettari) sono coltivati dalla nostra azienda agricola in tutte le fasi. La nostra produzione viene conferita all'oleificio Cooperativo di Molfetta di cui siamo soci. Le confezioni disponibili sono: • LATTINA da lt. 5 • BOTTIGLIA QUADRA da lt. 0,75. La produzione varia in base all'annata.
Da ogni quintale di olive otteniamo da 13 a 20Kg di olio (a seconda della cultivar, dell'annata, e del periodo di raccolta)
Tutte le fasi della produzione delle olive viene effettuata direttamente da noi.

Olive da tavola

Le olive da tavola da noi prodotte sono appertenenti alle varietà "pasole", "nolche", "s. agostino". Sono cultivar da tavola che noi contadini molfettesi abbiamo da sempre tenuto nelle nostre campagne per tradizione. Le pasole sono ottime per essere messe in salamoia o sotto sale. Le Nolche invece sono ideali per essere mangiate fritte con il pane. Le S.Agostino sono indicate invece per essere messe in calce con il finocchietto. Le produzioni sono minime e quasi esclusivamente riservate all'uso familiare in quanto ricercatissime. Contattateci se interessati.

Frutta di stagione

La dislocazione geografica e l'influsso del basso adriatico ci permettono di avere una smisurata varietà di frutta anche in primizie. Ogni stagione offre innumerevoli profumi. In primavera notevole interesse ricopre nell'azienda agricola Spaccavento la produzione di ciliege di varietà "bigaraux" e "ferrovia". La raccolta delle ciliegie viene effettuata a Maggio a partire dalla seconda decade. Il mese di giugno invece è caratterizzato dalla raccolta dei fioroni (quelli bianchi sono denominati di S.Antonio in quanto maturano esattamente i concomitanza della festività del santo il 13 giugno). Luglio è dalle prugne o susine. Ad agosto si parte con il rito delle mandorle. La raccolta avviene nelle primissime ore della giornata, successivamente sbucciate della pula e messe ad asciugare al sole di ferragosto per alcuni giorni. Vengono vendute anche sgusciate.I prezzi variano anche a seconda della varietà. L' azienda agricola Spaccavento è anche specializzata nella produzione di pesche e percoche. Da Maggio a Settembre potete acquistare queste vere e proprie delizie (sia a pasta gialla che bianca) confezionate in padelle (da 4-5 Kg). Produciamo inoltre albicocche, fichi, uva da tavola, fichi d'india, arance, mandarini,gelsi.

Ortaggi e verdura

La nostra azienda coltiva anche un fondo agricolo ad orto(2 ettari). La stagione autunno-invernale è caratterizzata dalla produzione di cicoria puntarella e finocchi. La stagione primavera-estate è caratterizzata principalmente dalle patate, melanzane e peperoni. Vengono generalmente vendute sul campo o nei mercati all'ingrosso.