Il nostro EVO primo classificato l'Oro d'Italia

Pubblicato il 27 Luglio 2020  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Grandissima soddisfazione per la nostra azienda prima classificata nella sezione fruttato medio al concorso nazionale di oli extravergini indetto da O.L.E.A nell'edizione 2020. Una giuria di esperti ha considerato migliore di tutti il nostro EVO caratterizzato da piacevoli sentori di carciofo, con un piccante e amaro di media intensita'.Altissimo valore in polifenoli e decisamente piacevole in quanto molto molto equilibrato. Siamo ancora piu' felici per il grandioso risultato anche per aver sbaragliato produttori molto piu' blasonati e strutturati della nostra piccola azienda. Purtroppo la pandemia COVID-19 sta limitando molto anche l'attività connessa al mondo dell'extravegine di qualità ma, essendo prima di tutto agricoltori, siamo da sempre abituati a 1000 sacrifici e ce la stiammo mettendo tutta. Per non farci mancare nulla, la nostra Azienda è prima classificata anche nella sezione "Oro del Mediterraneo" riservata a tutti i produttori dei nazioni che si affacciano sul "mare nostrum".

Premiati da Slow Food

Pubblicato il 17 Apr 2020  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Ormai appuntamento fisso. Da svariati anni la nostra azienda e' censita nella guida slow food per gli oli Extravergini. Quest'anno addirittura premiati tra i migliori EVO in assoluto.Un riconoscimento che fa piacere a chi lavora la terra nel rispetto della natura, utilizza le buone prassi contadine con occhio attento all'innovazione ma senza tralasciare i buoni insegnamenti dei nostri padri e nonni. Continueremo in questo modo consapevoli che solo la qualità dei nostri prodotti ci puo' permettere di sopravvivere in quest'era globale dominata dalle multinazionali. Non siamo solo agricoltori ma fieri paladini della biodiversita' che identifica il nostro territorio, la nostra amata Puglia.

Guida oli Gambero Rosso - tre Foglie 2020

Pubblicato il 15 Aprile 2020  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

"Il nostro monocultivar di coratina ha ottenuto anche quest'anno il massimo riconoscimento a livello nazionale "le tre foglie" sulla prestigiosa guida 2019 dedicata ai migliori extravergini d'italia in collaborazione con Unaprol. Riconoscimento ancora piu apprezzato in questo periodo complicato per l'intera nazione. Il nostro EVO Coratina si conferma tra i migliori d'Italia con sentori decisi di erba tagliata fresca e cardo, gradevolmente piccate e amaro. Altissimo contenuto in polifenoli e acidità bassissima

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Benvenuto EVO

Pubblicato il 04 Gen 2020  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Da poco terminata la raccolta. Iniziano i primi importanti riconoscimenti per l'olio EVO appena prodotto. L'ASSAM Marche ha valutato eccellente il nostro extravergine!! Fruttato medio-intenso, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note diamaro di intensità medio-elevata e piccante medio-intenso. Il tutto dovuto all'altissimo numero di polifenoli ottenuto da olive integre da noi raccolte e molite immediatamente per esaltare i profumi del nostro oro. Azienda Agricola Spaccavento come sempre attenti ai dettagli per offrirvi il meglio di noi e della nostra terra.

Iniziata la Raccolta 2019

Pubblicato il 04 Nov 2019  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Iniziata da pochissimo la campagna olivicola 2019/20. I cambiamenti climatici sono sotto gli occhi di tutti e il 2019 e' stato un anno particolarmente caldo, caratterizzato dall’assenza di precipitazioni. Abbiamo dovuto quindi fare grande utilizzo degli impianti di irrigazione (anche per l’ulivo che per definizione e' una delle piante abituate alla penuria di acqua) e l’autunno non ci sta aiutando con un ottobre senza piogge in buona parte del nord barese. Pochi attacchi della famigerata mosca quindi stiamo procedendo con calma valutando il giusto grado di maturazione delle olive .Ci si aspetta una buona qualita' di extravergine. Azienda Agricola Spaccavento custodi del territorio e della biodiversità della nostra cara Puglia.

ReEVOOlution

Pubblicato il 28 Set 2019  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

L'Universita' di Firenze ha classificato il nostro Evo. Il nostro campione e' rientrato nella categoria degli oli con intensita' di aroma media e alto contenuto in polifenoli. Dalla valutazione della commissione di assaggio il nostro olio ha ottenuto la seguente valutazione: Amaro 4, Piccante 4, Armonia 4, Aroma 4, Giudizio complessivo 5 (Super Olio = gli assaggiatori non hanno percepito alcun difetto ed hanno conferito in maniera concorde una menzione di pregio al nostro olio). I nostri campioni, sono entrati pienamente all’ interno dell’areadefinita “TOP EVOO QUALITY”.

Premio cinque gocce Bibenda 2019

Pubblicato il 8 Febbraio 2019  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

"Brillante nel suo colore tra il verde ed il giallo,di ottima densità. Ventaglio olfattivo intenso ed eleganmte nelle note tipiche e vegetali di cardo e carciofo, poi ricche tonalità di pomodoro, poi un fresco respiro di erbe aromatiche di salvia e rosmarino inseguite da scorsa di agrume e toni fruttati maturi di mela Golden. Gusto deciso e strutturato, in bella evidenza la percezione tattile del piccante del peperoncino, tipica della cultivar pugliese, in perfetta sintonia con la nota amara, che ben sostengono ed equilibrano la scorrevole massa morbida e grassa. Piacevoli sul fondo i ritorni speziati ed agrumati. Chiusura decisa con un finale in bocca complesso e persistente" questa la recensione del nostro EVO degli esperti assaggiatori della Guida Bibenda che hanno premiato la nostra azienda con le cinque gocce. Grande soddisfazione per il riconoscimento in quest'annata difficile. Il nostro Extravergine di Coratina si conferma tra i migliori d'Italiae siamo stati invitati alla serata di premiazione a Roma.

Rassegna Oli Monovarietali

Pubblicato il 5 Mag 2017  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

Un'edizione speciale quella del 2017…e la Rassegna diventa il simbolo di una RINASCITA, presentando l’elite degli oli monovarietali italiani nell'area del sisma, a San Severino Marche (MC) il 29 aprile - 1 maggio, nell'ambito della manifestazione "Oro verde e preziose eccellenze nel corso della storia", in collaborazione con Proloco ed Ascent. L'azienda agricola Spaccavento insieme ad altri 25 produttori provenienti da diverse regioni italiane hanno presentato i loro prodotti di eccellenza nel chiostro di San Domenico, uniti da uno spirito di condivisione e confronto, uniti dalla passione per gli oli monovarietali. Numerosi eventi si sono susseguiti nelle due giornate alcuni tecnici e altri di carattere più divulgativo, grazie alla collaborazione con le associazioni FLAVOR, OLEA, Slow Food.

La nostra Coratina secondo gli esperti

Pubblicato il 5 Feb 2017  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

Un gusto deciso, inconfondibile e chiaro riferimento alla nostra terra. Rimarrete stupiti al primo assaggio per l'elevata presenza di polifenoli che conferisce il caratteristico amaro e piccante chiaramente riscontrabili dal vostro palato. Straordinario accompagnatore dei vostri piatti a base di carne e perfetto sui legumi il nostro EVO rappresenta l'elemento conduttore della dieta mediterranea. Da sempre l' Olio ExtraVergine Coratina rappresenta il fiore all'occhiello della produzione aziendale. Anche in quest'annata difficile ci confermiamo per una qualità superiore riconosciuta dai migliori panel (assaggiatori ufficiali) nazionali. Partendo dal frutto migliore da noi direttamente e sapientemente coltivato abbiamo ottenuto un olio con grandi profumi e sensazioni organolettiche. Disponibile in bottiglie da 0,75lt e lattine da 5Lt.

Fiera del Levante - Bari 10/18 Settembre

Pubblicato il 08 Set 2016  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

L'olio extravergine Spaccavento protagonista al padiglione 18. Un team di esperti di Olio Evo dell'ONAV Puglia promuove l'oro verde attraverso una attività mirata a creare cultura e conoscenza del prodotto sia dal punto di vista teorico che pratico con seminari, mini corsi, laboratori ed assaggi guidati e con l'esposizione e l'assaggio delle migliori etichette del territorio. Laboratori Olfattivi per il riconoscimento dei sentori, degustazione guidata di Oli Evo monocultivar e associazione agli aromi percepiti, Individuazione dei difetti olfattivi degli Oli. Prove di abbinamento con quattro preparazioni culinarie a base di prodotti tipici pugliesi (pane/pasta, verdure, legumi,carni, salumi, formaggi, ecc).

Guida Oli Gambero Rosso

Pubblicato il 24 Mar 2016  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

L'azienda Agricola Spaccavento ha ricevuto l’assegnazione delle Due Foglie Rosse nella guida Oli d’Italia 2016 del Gambero Rosso. La presentazione della nuova edizione 2016 della guida Oli d’Italia del Gambero Rosso – realizzata in collaborazione con Unaprol – avverrà a Verona, in occasione del Sol – domenica 10 aprile alle ore 16 presso la Sala Salieri del PalaExpo

Olio Capitale - Trieste

Pubblicato il 10 Mar 2016  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Grande aprezzamento per il nostro EVO dal 5 al 8 marzo a Trieste dove si è tenuta la decima edizione della rassegna. Più di 300 produttori si sono incontrati nei saloni fieristici affacciati sul mare. Uno spettacolo nello spettacolo. Questa edizione della rassegna "Olio Capitale" ha avuto grande afflusso di pubblico. Presenti buyer nazionali ed internazionali con cui sono stati stabiliti contatti speriamo proficui.Tantissime famiglie competenti hanno assaggiato il nostro olio, ricercando caparbiamente l'amaro ed il piccante della nostra coratina.

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La nostra azienda agricola produce frutta e verdura tutto l'anno. Una piccola parte della nostra produzione viene direttamente commecializzara da noi.

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