Guida oli Gambero Rosso - tre Foglie 2019

Pubblicato il 1 Aprile 2019  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

"Il nostro monocultivar di coratina ha ottenuto il massimo riconoscimento a livello nazionale "le tre foglie" sulla prestigiosa guida 2019 dedicata ai migliori extravergini d'italia in collaborazione con Unaprol. Riconoscimento ancora piu apprezzato per l'annata difficile che ha visto il dimezzamento della produzione olearia del nostro paese. Il nostro EVO Coratina si conferma tra i migliori d'Italia con sentori decisi di erba tagliata fresca e cardo, gradevolmente piccate e amaro. Altissimo contenuto in polifenoli e acidità bassissima

Premio cinque gocce Bibenda 2019

Pubblicato il 8 Febbraio 2019  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

"Brillante nel suo colore tra il verde ed il giallo,di ottima densità. Ventaglio olfattivo intenso ed eleganmte nelle note tipiche e vegetali di cardo e carciofo, poi ricche tonalità di pomodoro, poi un fresco respiro di erbe aromatiche di salvia e rosmarino inseguite da scorsa di agrume e toni fruttati maturi di mela Golden. Gusto deciso e strutturato, in bella evidenza la percezione tattile del piccante del peperoncino, tipica della cultivar pugliese, in perfetta sintonia con la nota amara, che ben sostengono ed equilibrano la scorrevole massa morbida e grassa. Piacevoli sul fondo i ritorni speziati ed agrumati. Chiusura decisa con un finale in bocca complesso e persistente" questa la recensione del nostro EVO degli esperti assaggiatori della Guida Bibenda che hanno premiato la nostra azienda con le cinque gocce. Grande soddisfazione per il riconoscimento in quest'annata difficile. Il nostro Extravergine di Coratina si conferma tra i migliori d'Italiae siamo stati invitati alla serata di premiazione a Roma.

Pronto l'Extravergine 2018

Pubblicato il 07 Dic 2018  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Fruttato verde con sentori di erba tagliata fresca e di cardo. Gradevoli note di piccante con retrogusto di mandorla amara. Nonostante la stagione olivicola con quantità ridotte a causa delle gelate invernali anche quest'anno offriamo un prodotto davvero speciale. Prezzi alle stelle per un prodotto 100% italiano. La nostra azienda agricola punta come sempre sulla qualità partendo dai frutti migliori da noi sapientemente coltivati si effettua una raccolta manuale.Olive molite immediatamente in frantoio per un risultato straordinario per profumi, sensazioni olfattive e gusto. Siamo particolarmente orgogliosi di offrire quest'olio Extravergine con acidità bassissime espressione deii sapori e della cultura della nostra terra. Azienda Agricola Spaccavento custodi del territorio e della biodiversità della nostra cara Puglia.

Siamo Slow anche quest' anno

Pubblicato il 4 Apr 2018  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Ormai appuntamento fisso. Da svariati anni la nostra azienda e' censita nella guida slow food per gli oli Extravergini. Un riconoscimento che fa piacere a chi lavora la terra nel rispetto della natura, utilizza le buone prassi contadine con occhio attento all'innovazione ma senza tralasciare i buoni insegnamenti dei nostri padri e nonni. Continueremo in questo modo consapevoli che solo la qualità dei nostri prodotti ci puo' permettere di sopravvivere in quest'era globale dominata dalle multinazionali. Non siamo solo agricoltori ma fieri paladini della biodiversita' che identifica il nostro territorio, la nostra amata Puglia.

Rassegna Oli Monovarietali

Pubblicato il 5 Mag 2017  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

Un'edizione speciale quella del 2017…e la Rassegna diventa il simbolo di una RINASCITA, presentando l’elite degli oli monovarietali italiani nell'area del sisma, a San Severino Marche (MC) il 29 aprile - 1 maggio, nell'ambito della manifestazione "Oro verde e preziose eccellenze nel corso della storia", in collaborazione con Proloco ed Ascent. L'azienda agricola Spaccavento insieme ad altri 25 produttori provenienti da diverse regioni italiane hanno presentato i loro prodotti di eccellenza nel chiostro di San Domenico, uniti da uno spirito di condivisione e confronto, uniti dalla passione per gli oli monovarietali. Numerosi eventi si sono susseguiti nelle due giornate alcuni tecnici e altri di carattere più divulgativo, grazie alla collaborazione con le associazioni FLAVOR, OLEA, Slow Food.

La nostra Coratina secondo gli esperti

Pubblicato il 5 Feb 2017  •  scheda valutazione  •  analisi  •  vendita diretta

Un gusto deciso, inconfondibile e chiaro riferimento alla nostra terra. Rimarrete stupiti al primo assaggio per l'elevata presenza di polifenoli che conferisce il caratteristico amaro e piccante chiaramente riscontrabili dal vostro palato. Straordinario accompagnatore dei vostri piatti a base di carne e perfetto sui legumi il nostro EVO rappresenta l'elemento conduttore della dieta mediterranea. Da sempre l' Olio ExtraVergine Coratina rappresenta il fiore all'occhiello della produzione aziendale. Anche in quest'annata difficile ci confermiamo per una qualità superiore riconosciuta dai migliori panel (assaggiatori ufficiali) nazionali. Partendo dal frutto migliore da noi direttamente e sapientemente coltivato abbiamo ottenuto un olio con grandi profumi e sensazioni organolettiche. Disponibile in bottiglie da 0,75lt e lattine da 5Lt.

Fiera del Levante - Bari 10/18 Settembre

Pubblicato il 08 Set 2016  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

L'olio extravergine Spaccavento protagonista al padiglione 18. Un team di esperti di Olio Evo dell'ONAV Puglia promuove l'oro verde attraverso una attività mirata a creare cultura e conoscenza del prodotto sia dal punto di vista teorico che pratico con seminari, mini corsi, laboratori ed assaggi guidati e con l'esposizione e l'assaggio delle migliori etichette del territorio. Laboratori Olfattivi per il riconoscimento dei sentori, degustazione guidata di Oli Evo monocultivar e associazione agli aromi percepiti, Individuazione dei difetti olfattivi degli Oli. Prove di abbinamento con quattro preparazioni culinarie a base di prodotti tipici pugliesi (pane/pasta, verdure, legumi,carni, salumi, formaggi, ecc).

Guida Oli Gambero Rosso

Pubblicato il 24 Mar 2016  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

L'azienda Agricola Spaccavento ha ricevuto l’assegnazione delle Due Foglie Rosse nella guida Oli d’Italia 2016 del Gambero Rosso. La presentazione della nuova edizione 2016 della guida Oli d’Italia del Gambero Rosso – realizzata in collaborazione con Unaprol – avverrà a Verona, in occasione del Sol – domenica 10 aprile alle ore 16 presso la Sala Salieri del PalaExpo

Olio Capitale - Trieste

Pubblicato il 10 Mar 2016  •  vendita diretta •  contatti •  analisi

Grande aprezzamento per il nostro EVO dal 5 al 8 marzo a Trieste dove si è tenuta la decima edizione della rassegna. Più di 300 produttori si sono incontrati nei saloni fieristici affacciati sul mare. Uno spettacolo nello spettacolo. Questa edizione della rassegna "Olio Capitale" ha avuto grande afflusso di pubblico. Presenti buyer nazionali ed internazionali con cui sono stati stabiliti contatti speriamo proficui.Tantissime famiglie competenti hanno assaggiato il nostro olio, ricercando caparbiamente l'amaro ed il piccante della nostra coratina.

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La nostra azienda agricola produce frutta e verdura tutto l'anno. Una piccola parte della nostra produzione viene direttamente commecializzara da noi.

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